STAGE DE CUISINE DE PRINTEMPS AVEC LE CHEF CEDRIC BERNARD
"les légumes de saison"

5 et 6 mai 2018 (1 nuit)


MOTIVATIONS, PUBLIC CONCERNE, PREREQUIS
Renouer avec les produits, modifier nos modes de consommation et par conséquent nos mode d'achat, se familiariser avec des techniques culinaires traditionnelles (réaliser un vrai jus de viande, lever des filets de poisson, désosser une volaille, ...)
Le public concerné est fait d'épicuriens amateurs de "bon manger" avec une tendance à ne pas savoir choisir entre cuisine traditionnelle et moderne.

Points forts
Cours de cuisine du marché à la table
Produits de saison, accompagnement "sur mesure" du chef
Tarifs spéciaux en cas de participation en couple (Dans les suites et les chambres doubles du gîte .cf tarif )
Groupe de 6 à 16 personnes maximum.
Pré-requis absolu : venir avec sa bonne humeur

Samedi 5 mai :
à partir de 14h00 : accueil au mas, installation
à partir de 19h : Soirée cocktail dînatoire au mas avec des animations type planchas improvisées par le chef.


Dimanche 6 mai
A partir de 7h00 :petit déjeuner au mas
8h30 à 9h30 : Halles de Nîmes, tour de marché et achat des produits avec le chef
10h00 à 12h30 : cours de cuisine dans l'atelier du chef pour la réalisation du déjeuner
12h30 à 14h30: repas sur place avec le chef
14h30 à 16h30 : Réalisation des petites pièces sucrées « à emporter ».
à partir de 16h30 : retour au mas et départ libre dans l'après-midi

LE CHEF CEDRIC BERNARD, à 35 ans peut déjà s'enorgueillir d'une carrière particulièrement riche. Chef de Partie chez Marc Veyrat à 18 ans, où il est resté deux ans il a ensuite sillonné la France (Drôme, Ardèche, Annecy, Bordeaux, Megève) avant de s'installer à Paris et faire ses preuves en tant que chef de cuisine. Tout au long de sa carrière il a eu à cœur de se nourrir de cultures culinaires variées trouvant facilement l'inspiration dans le plus grand marché de France que sont les Halles de Rungis. Dans ses dernières années parisiennes il a eu la chance de travailler avec le chef mauricien Antoine Heerah (Le Chamarré de Montmartre) et de se familiariser à son contact avec l'utilisation des épices qui fait aujourd'hui partie intégrante de sa cuisine. Il propose aujourd'hui à ses clients (Lou Gacecano, traiteur sur mesure) et aux personnes qu'il forme une cuisine basée sur le respect du produit, issu de la production locale et de saison.

Les suites
Elles sont toutes équipées de :
Climatisation, mini bar-téléviseur couleur, connexion internet, salle de bains et WC, terrasse privative.
Elles disposent toutes d'une chambre avec un lit double et d'un salon télé avec une banquette en 190x90
Les suites de charme:
d'une superficie de 40 m² disposent d'une salle de bains avec baignoire et WC. Leur terrasse est située en rez-de-jardin, face à la piscine.
les suites Premium disposent :
Cigale : d'une superficie de 43 m², d'une salle de bains complète (baignoire et douche) et de WC séparés. Sa terrasse est située en rez-de-jardin, face à la piscine.
Tournesol : d'une superficie de 49 m², d'une salle de bains complète (baignoire et douche) et WC . Sa terrasse solarium, d'une superficie de 70 m² est située en haut de l'escalier conduisant à la suite et domine le jardin et la piscine.


Le gîte
est équipé de :
1 salon équipé de téléviseur couleur, canapé, fauteuils, 1 salle à manger équipée de table et chaises
1 cuisine équipée complète : plaques électriques, hotte, four, micro-ondes, lave-vaisselle, réfrigérateur et congélateur, tous ustensiles et vaisselle qui seront utilisés pour les petits déjeuners en commun.
2 zones de nuit avec chacune leur salle d'eau, et WC séparés
zone couple et individuels :
2 chambres doubles (lits 140) et 1 chambre twin lits superposés (90x190),
1 banquette anglaise (90x190 transformable en 180x190) - dans le salon
zone groupes (5 personnes mini 2 couples et une personne seule ou 3 couples) 2 chambres doubles (lits 140) en enfilade et 1 banquettes anglaises (90x190 transformable en 180x190) en mezzanine de la seconde chambre.

les draps et linge de toilette sont fournis. Les lits ne sont pas faits.

Les tarifs incluent la totalité des prestations décrites dans le programme détaillé (ateliers, repas ...) ils ne comprennent pas les déplacements (sur demande nous pouvons vous mettre en relation avec des prestataires adaptés à vos attentes). Ils comprennent également l'hébergement (taxe de séjour inclue) et le parking au mas, ainsi que l'accès aux installations intérieures et extérieures.
Ils varient en fonction du type d'hébergement choisi. (cf. hebergement)


J'ai lu et j'accepte les conditions génerales de vente


Suites PREMIUM Tournesol & Cigale

Type d'hébergement Nombre de personnes Tarif par personne Mode de paiement
Suites PREMIUM
Tournesol & Cigale
solo 487,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
Suites PREMIUM
Tournesol & Cigale
couple 401,00 €


3% de magauration de frais pour paypal

Suites CHARME Féria & Lavande

Type d'hébergement Nombre de personnes Tarif par personne
Suites CHARME
Féria & Lavande
solo 453,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
Suites CHARME
Féria & Lavande
couple 384,00 €


3% de magauration de frais pour paypal

Gite Couples et individuels

Type d'hébergement Nombre de personnes Tarif par personne
Chambre lit double 160 solo 431,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
Chambre lit double 160 couple 373,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
Chambre lit double 140 solo 431,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
Chambre lit double 140 couple 373,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
BA salon
solo 345,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
BA salon
couple 345,00 €


3% de magauration de frais pour paypal
Chambre twin superposés
par personne (2 max) 345,00 €


3% de magauration de frais pour paypal

Gîte groupes

Type d'hébergement Nombre de personnes Tarif par personne
Zone Mezza
5 personnes mini
2 couples et une personne seule
Ou 3 couples
345,00 €

Nombre de personnes

3% de magauration de frais pour paypal


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